戶戶送2022年第二季「餐廳信心指數」調查顯示

社交距離措施放寬增強餐廳對業務擴充及加薪的信心

  • 調查結果顯示,受訪餐廳對整體業績的滿意度由2022年第一季的5.3/10大幅上升至第二季的6.4/10,創下新冠疫情以來兩年半的新高
  • 堂食生意的業績於第二季有所改善,逾半成(55%)餐廳表示堂食生意的收入較2022年第一季大幅或輕微上升
  • 55%受訪餐廳計劃於第三季加薪挽留人手,42%則計劃聘請更多員工,26%甚至計劃於2022年第三季開設新分店
  • 然而,新冠疫情確診個案近日再度上升,引起整體餐飲業的憂慮,74%受訪餐廳表示非常或有點擔心疫情反彈或會嚴重影響餐廳生意

戶戶送今天公布2022年第二季「餐廳信心指數」調查結果。有關調查於6月29日至7月10日進行,結果顯示季内本地餐廳生意錄得改善,受訪餐廳對業績的滿意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10,錄得兩年半以來的最高分數。除了滿意度上升外,受訪餐廳對餐飲業的前景有更大信心,較上次調查的34%上升至39%。此外,36%受訪餐廳對整體經濟環境表示樂觀,高於上一季的32%。

許多餐廳相信四月發放的消費券是帶動生意額上升的關鍵因素,令今季生意表現較第一季理想。65%受訪餐廳認為,消費券計劃令第二季的收入輕微或大幅增加。鑒於消費券有效刺激消費,23%餐廳表示已準備了相關市場推廣及宣傳活動,近半成(48%)餐飲業東主亦正考慮於第三季推出相應推廣活動,以配合第三季推出的第二階段消費券計劃。調查的其他主要結果包括:

延長堂食時間及放寬社交距離措施有助餐廳增加2022年第二季的收入,而餐廳亦正為第三季擴充堂食生意作好準備:

  • 逾45%餐廳的收入於第二季錄得升幅,16%則表示收入維持不變。與此同時,堂食生意有所改善,55%受訪餐廳表示堂食收入較2022年第一季大幅或輕微上升,19%則表示堂食收入維持不變
  • 隨著堂食生意穩步復蘇,近半成(48%)受訪餐廳表示,曾於第二季增聘員工。為挽留員工,55%受訪餐廳計劃於第三季加薪,其中近五分一(18%)預料升幅將介乎5%至10%,而大部分(47%)則預料升幅介乎2%至5%
  • 此外,42%受訪餐廳表示計劃聘請更多員工,逾四分一(26%)餐廳更計劃於2022年第三季開設新分店

高昂的租金及食材價格讓餐飲業於第二季面臨巨大壓力,同時憂慮新冠疫情或反彈:

  • 大部分受訪餐廳表示於第二季期間,營運成本為他們最大的壓力來源,當中包括食材價格及租金開支(分別各有39%受訪餐廳將其列為最大開支);人工成本則排行第二,有23%餐廳指員工薪金為其最大開支
  • 即使延長堂食時限及放寬社交距離措施仍然不足以紓解業界的憂慮,74%受訪餐廳表示非常或有點擔心新冠疫情或出現反彈

戶戶送香港區總經理許志賢表示:「我們很高興看見本地餐飲業的整體信心有所增強。過去數月第五波疫情的出現無疑對市民的生活造成一定影響。儘管如此,隨著香港踏上復蘇之路,我們期待社交距離措施將於未來數月進一步放寬。戶戶送致力協助餐廳夥伴把握市場機遇,同時做好準備應對疫情演變帶來的挑戰。我們近日推出的夏季推廣活動,正正希望藉著不同的折扣優惠幫助餐廳夥伴拓展客戶群。我們對業界前景充滿信心,香港這個城市充滿熱誠和對美食的喜愛,並具備無可比擬的經濟韌力及競爭力。」

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