戶戶送助「請坐」前老闆捲土重來

戶戶送助「請坐」前老闆捲土重來

  • 「請坐」易名「吃什麼」          在「戶戶小廚」呈獻港人摯愛台式美食        

入選「米芝蓮車胎人美食推介」的本地人氣台式小店「請坐」早前突然結業,令不少捧場客大感失望,緬懷這間小店的親切待客之道及滋味台式家常菜。現在,本港主要餐飲外賣平台戶戶送夥拍「請坐」前老闆,助他們捲土重來,將港人深愛的台式風味美食再次帶到香港。這個大好消息相信定必令「請坐」昔日的捧場客歡呼喝彩。「請坐」前老闆將在戶戶送旗下的「戶戶小廚」以兩個全新概念經營,分別是只提供外賣服務的品牌「吃什麼」及虛擬品牌「這裏不是請X」。

「請坐」的前老闆是兩位台灣媽媽林瑋育 (Tracy) 及文麗君 (Grace),她們當年創辦「請坐」是為了一個信念,就是滿足港人對正宗台式家常菜的渴求。兩位老闆並非以飲食業起家,Tracy在台灣時任職放射師,拍檔Grace則從事廚房設備規劃。她們的夫婿均為香港人,生兒育女後舉家來港定居。兩人於2003年的一項育兒論壇上相識,熱愛烹調台式家常菜令彼此一見如故,成為好友。加上獲得本港其他台灣媽媽的鼓勵,兩人決定合作創業,並於八年前在西營盤第三街經營台灣菜外賣店「吃什麼」,其後在西營盤扶手電梯旁開設台式小店「請坐」,旋即成為城中人氣餐廳。

「請坐」早前因面對嚴峻的商業環境而結業後,Tracy和Grace把握與戶戶送的合作機會,在戶戶送旗下只提供外賣服務的廚房「戶戶小廚」,以虛擬品牌來重現兩人的心血結晶。座落於灣仔的戶戶小廚,令合作的餐廳夥伴無須面對高昂前期費用、長期租約提前終止條款、顧客需求不定及外賣人手短缺等問題。現在,採用全新經營模式並將品牌重新定位的「吃什麼」,將可再度滿足港人對滋味台式美食的渴求。

戶戶送香港總經理羅家聰指出:「戶戶送的宗旨是將深受歡迎、品質上乘的美食帶給廣大顧客。能夠協助這間深受港人喜愛的台式小店捲土重來,我們感到非常高興。『戶戶小廚』可讓合作的餐廳夥伴無須承擔前期費用,亦能減低營運風險及租金壓力,達致雙贏。是次合作將有助『吃什麼』 擴大顧客層面,同時讓港人再次品嚐他們心愛的台式美食。」

「吃什麼」的兩位老闆Tracy及 Grace說道:「正當我們因要關閉『請坐』而大感挫敗之際,『戶戶小廚』於此時聯絡我們,與我們商討只供應外賣的可能性,讓我們得以繼續為港人提供地道的台式家常菜。」

對於懷念Tracy 及Grace精湛廚藝的一眾港人,「吃什麼」的餐牌將有「請坐」深受食客歡迎的招牌美食,例如台式蛋餅、古早味滷肉飯及紅燒牛肉麵。現在可透過戶戶送應用程式,點選「吃什麼」以及「這裏不是請X」供應的各款台灣家鄉美食,然後速遞直送至面前。Tracy及Grace主理的正宗台式家常菜將繼續發揚光大,傳承下去。

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