戶戶送2022年第一季「餐廳信心指數」調查顯示

餐飲業對前景信心稍微增強,對經濟環境抱審慎樂觀的態度

  • 最新調查顯示,32%受訪餐廳對2022年第二季的經濟環境持樂觀態度。此外,34%受訪餐廳看好餐飲業前景,較上一季調查的結果(27%)略為改善
  • 34%受訪餐廳指出,本港第五波疫情期間面臨人手短缺的情況,因而被逼縮短營業時間或暫停營業 
  • 51%受訪餐廳曾於第一季解僱員工或要求員工放無薪假,而42%則計劃於第二季解僱員工或要求員工放無薪假
  • 延長堂食時限(27%),以及向受影響的餐廳提供額外資助(27%),被認爲是最有效支援餐飲業的政府措施
  • 戶戶送除了一直支持在第五波疫情下被逼停業的餐廳夥伴外,更投資超過1,000萬港元於下星期推出全新的餐廳夥伴支援措施

戶戶送今天公布2022年第一季「餐廳信心指數」的調查結果。有關調查於3月29日至4月10日進行,結果顯示,隨著第五波疫情出現,香港政府進一步收緊堂食限制,本地餐廳對餐飲業前景仍然傾向悲觀。受訪餐廳對整體業績的滿意度平均為5.3/10,較2021年第四季下降0.1。然而,鑒於消費券有望刺激營業額,加上堂食限制措施將於明日起放寬,34%受訪餐廳對業界前景感到稍微樂觀,較上一季上升超過7%。此外,32%受訪餐廳表示對整體經濟環境有信心,高於上一季的27%。 

縱然二月份為傳統旺季,但由於新冠疫情持續,本港餐廳繼續面臨經營壓力。54%受訪餐廳於農曆新年假期期間的堂食收入較往年錄得「下跌」或「大幅下跌」,而34% 受訪餐廳則表示同期外賣收入有所增加。踏入春季,隨著消費券計劃的推出,59%受訪餐廳預計第二季的收入「有可能」或「很有可能」上升,而有計劃推出消費券相關的堂食及外賣優惠的餐廳亦佔59%。調查的其他主要結果包括: 

第一季期間,新冠確診個案飆升,加上食品價格上升令營運成本增加,對餐飲業造成重大壓力: 

  • 近七成(66%)受訪餐廳的利潤錄得「下跌」或「大幅下跌」,只有17%受訪餐廳表示利潤維持不變。堂食收入方面,錄得「大幅下跌」及「下跌」的餐廳佔比分別為39%及32%,而49%受訪餐廳則表示外賣收入錄得輕微或大幅上升
  • 由於第一季的確診個案急劇上升,導致餐廳出現人手短缺問題,34%受訪餐廳因而被逼縮短營業時間,甚至暫停營業
  • 第一季期間,32%受訪餐廳曾要求員工放無薪假,20%則表示曾解僱員工及要求員工放無薪假;42%計劃於第二季解僱員工或要求員工放無薪假
  • 83%受訪餐廳表示,第五波疫情期間,食品價格上升,加上清潔及消毒等其他開支,導致餐廳的營運成本有所增加 
  • 78%受訪餐廳指第五波疫情期間未獲租金下調或豁免,而10%甚至面臨加租 

延長堂食時限,以及向受影響的餐廳提供額外資助,被認爲是最有效支援餐飲業的政府措施:

  • 2022-2023年財政預算案提出一系列措施支援企業,包括透過立法為指定行業商戶提供暫緩追討欠租安排。然而,近半成(45%)受訪餐廳表示「不同意」或「十分不同意」有關措施可紓援餐廳營運的壓力,只有少於30%(27%)表示「同意」或「十分同意」此措施能達至相關成效
  • 延長堂食時限(27%),以及向受影響的餐廳提供額外資助(27%),被認爲是最有效支援餐飲業的政府措施,其次為放寬每枱人數上限(22%)及推出專為飲食業而設的消費券(17%)

期待已久的社交距離措施放寬,加上消費券計劃的推出,為餐廳帶來希望:

  • 81% 受訪餐廳相信,第二季社交距離措施逐步放寬,將為餐飲業帶來「一定幫助」或「很大幫助」
  • 59%受訪餐廳認為四月發放的消費券「有可能」或「很有可能」增加其第二季度收入,而有計劃推出消費券相關的堂食及外賣優惠的餐廳亦佔 59%  

自年初起,戶戶送已一直向受第五波疫情影響而被逼停業的餐廳提供市場營銷支援。為進一步提升餐廳夥伴的業務表現,公司已投放超過1,000萬港元於下星期推出全新計劃,旨在提高餐廳夥伴的品牌知名度,並為消費者提供一系列推廣優惠。 

戶戶送香港區總經理許志賢表示:「過去一季充滿各種挑戰,但隨著本月起社交距離措施開始放寬,社會經濟逐步恢復,我們對本港餐飲業的前景十分有信心。我們非常期待即將推出、支援本地餐飲業的最新措施,並以此為傲。過千萬港元的投資印證了我們的承諾,正如我們自第一波疫情以來推出的各項措施一樣,我深信此舉將有助餐廳夥伴進一步推廣他們的品牌,提升營業額。踏入第二季,戶戶送將繼續致力提供更多服務,滿足餐廳夥伴的不同需要,並協助他們把握市場機遇,攜手帶來煥然一新的氣象,為香港餐飲業創造具競爭力的新格局。」 

Deliveroo application

馬上到iOS和Android的應用程式商店下載

Deliveroo iPhone application
Deliveroo Android application